1、短期内,即半天内不变色。清水保鲜法，将去皮后的芒果放置在清水里,使果肉隔绝空气。 适当容量碗具倒扣法:如果去皮后的芒果预计短期内打算食用掉,挑选适当容量倒扣可以覆盖住去皮后的芒果也可使芒果不变色。

2、一般期内,即一天左右不变色。蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏,选择放置的冰箱内部温度环境不宜过低。

3、长期内即一天至三天内不变色。真空保鲜法，真空保鲜盒,真空保鲜袋都可使去皮后的芒果隔绝空气,然后选择放置在冰箱冷冻层下一层即可。