1、原料：明太鱼、葱、姜、韩式辣酱、芝麻、料酒、海鲜酱油、蚝油、十三香、盐。

2、所需食材: 明太鱼2－3条、葱、姜、韩式辣酱、料酒、蚝油、海鲜酱油、植物油、盐、芝麻。

3、明太鱼表面刮一下，去除内脏，清洗干净。

4、用厨房纸把表面擦干打刀。

5、葱、姜、料酒、少量盐和十三香腌制至少一小时以上。

6、调制酱汁: 一勺海鲜酱油、多半勺蚝油、一勺韩国辣酱。

7、多半勺食用油搅拌均匀。

8、用刷子里里外外均匀刷上酱汁，两面都要刷。

9、送入烤箱180度烤七八分钟左右，看见花刀开了就拿出来。

10、再次里里外外刷酱汁，花刀张开的部分都要刷到，撒上芝麻，再烤十分钟就完成了。