做鱼怎么做好吃又香,做鱼怎么做好吃又简单
2024-01-25
更新时间:2024-01-25 09:05:34作者:佚名
1、准备五花肉(6条约3斤)、生抽(老抽)、盐、糖、高度白酒。
2、在肉上扎一个孔,穿上棉线。
3、肉内加入30g盐,抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。
4、将肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10--15小时(期间翻动)。
5、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可。
6、这种做法是广式腊肉的腌制法,如果不喜欢甜味,糖量可酌情少放。