1、香蕉(成熟无霉烂)500克、柠檬果半个、白砂糖300克、奶油300克，酸奶适量。

2、把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

3、将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

4、备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

5、完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋，食用时可以加入酸奶。