1、主料：龙利鱼2条。

2、辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量。

3、准备好龙利鱼，切块，适量料酒，盐，葱姜腌制入味。

4、准备适量面包糠，鸡蛋液，玉米淀粉。

5、龙利鱼两面粘玉米淀粉。

6、粘鸡蛋液两边。

7、粘面包糠，然后抖落多余的面包糠。

8、锅里加油，六成油温炸龙利鱼，炸成金黄色就捞出控油，装盘。