1、原料：藕粉40克，桂园100克，洋菜12克，白糖80克，水500克。

2、藕粉加少许冷水调匀成糊状，备用。

3、桂圆剥去壳、核，加适量水煮沸，制备桂圆肉汤。

4、把白糖、水和溶化的洋菜混合，同时加入桂圆肉汤，边搅拌边加热煮沸，冲入藕粉期，不断搅匀成均匀混合物。

5、装入碗内、晾凉，放入冰箱冷凉，即可食用。