步骤1

食材：上海青2颗，香菇6朵，大蒜1瓣，小葱1根、蚝油半汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙。

步骤2

青菜撕片洗净。

步骤3

香菇洗净，去蒂，正面切刀花。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

锅中加入适量清水烧开，放入盐一勺，油适量。

步骤7

放入青菜焯水一分钟，捞出装盘，倒入香菇，焯水一分钟装盘。

步骤8

锅中热油至7成热，放入蒜末，葱末，香菇末，炒30秒。

步骤9

放入蚝油3克炒匀，再倒入水淀粉勾芡，放入盐半勺，淋在香菇上即可。