步骤1

准备食材：鸡肝200克、小葱1根、姜1块、油适量、盐1茶匙、青椒10克、红椒10克、剁椒1汤匙、芹菜20克、红尖椒20克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙。

步骤2

鸡肝洗净切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

芹菜切段。

步骤6

红尖椒切片。

步骤7

首先锅内倒入适量水，水热倒入鸡肝焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后起锅烧油，油热放入姜片、剁椒爆香，再放入鸡肝翻炒均匀，再倒入芹菜、红尖椒翻炒至断生。

步骤9

接着锅中加入盐，生抽，鸡精继续翻炒2分钟。

步骤10

最后盛入盘中，撒上葱花即可。