1、虾仁如果个头比较小，一般2-3分钟就熟了；个头比较大，一般需要煮5分钟左右。虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳；剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

2、虾仁的营养价值极高，每100克中含水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化物0.2克、灰分1.5克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克、维生素A360毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1.7毫克。