1、小米很养脾胃，但一直做小米粥的话，吃多了会厌烦，可以换着做咖喱黄金小米饭，很适合早上做着吃，吃得饱又吃得好，搭配一些蔬菜，营养也很丰富。

2、小米洗两次后加水泡两个小时，捞出控水放进蒸屉，上锅蒸熟，取出后搅散，放凉后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏，这一步前一晚做好。

3、准备一些胡萝卜丁、洋葱丁、葱花，还有一瓶咖喱酱。炒锅加油烧热，放入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒，炒软后倒入少许葱花翻炒。

4、然后倒入打散的小米饭，打一个鸡蛋，小火不断翻炒，炒均匀后加盐、咖喱酱，再翻炒一会儿，撒一点葱花即可出锅。