1、看肉的颜色、闻肉的气味。肉的颜色是鲜红色的就是还没有熟，肉的颜色已经是白色的，就是已经熟了的肉。闻煎肉的气味，生的肉是没有香味的，熟的肉会有油香味和肉香味。

2、原料：肉片200克。配料：洋葱1个、葱段适量。辅料：椒盐1小勺、橄榄油适量。做法：烧热双面锅后倒入少许橄榄油，将腌好肉片放入。一面煎香之后反转再煎另一面。然后将切好的洋葱放入。也将洋葱略煎片刻。撒入约一小勺子的椒盐粉炒均匀。把葱段加入翻炒片刻即可熄火上碟。