1、探针温度计测中心温度：小面包83℃以上，吐司85~88℃。求保险的小伙伴可以用93℃为标准。

2、出炉时吐司边缘需要和模具稍微分离，可以顺利滑出。

3、根据上色情况辅助判断。

4、综合出炉放凉的回缩情况：明显回缩或倒掉是没烤熟，皱皮或小范围回缩不需要担心，是熟了。除了中心温度的硬性标准外，使用后3个方法配合也可以做出比较准确的判断。