1、海蟹的蒸制时间并不是太长，等水开之后蒸10-15分钟左右就可以了，若是时间太久的话，可能会导致海蟹肉水分和营养成分流失，口感变差，另外在蒸海蟹的时候最好是冷水下锅，等煮沸之后再转中小火。

2、若是蒸好的海蟹吃不完的话，可以等它冷却之后再用保鲜膜或者是保鲜袋密封好，再放到冰箱冷冻室里面，在没有添加调料的情况下，至少可以保存一个月左右，而加了调味料的话要尽快食用完毕，以免变质。