1、主材：嫩豆腐500g，麻辣粉适量，孜然粉适量，小香葱适量，食盐适量，生抽适量，油适量。

2、将豆腐洗净，切块铺在烤盘上，烤盘上垫锡箔纸。

3、盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，将豆腐一面蘸调料朝下，摆放。

4、在豆腐另一面撒上调料。

5、花生油、生抽汇合搅拌均匀。

6、搅拌好的汤汁淋在豆腐上，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。

7、预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。