1、阴凉避光处。如果柿子不多，可以将柿子放在通风避光的阴凉处，可以保存一到两天。

2、冻藏法。将柿果放入贮温为-1℃左右、相对湿度90%的冷库中，可贮藏3~4个月，这种方法可以达到长期保存的效果。

3、冰箱冷藏。柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，将柿子用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，在袋子上扎几个小孔，保持透气。