1、食材：食用油20g，蒜3瓣，白砂糖10g，辣椒面15g，绿豆芽250g，辣椒1个，香菜5根，味极鲜20g。

2、绿豆芽洗干净,让如开水里面焯水变软,捞出过凉水。

3、轻轻挤出水分,香菜5根切段,大蒜切末。辣椒1个。

4、豆芽里面放入味极鲜、醋、白砂糖、香菜、盐,搅拌均匀。碗里放入蒜末、辣椒面。

5、锅里倒油,烧热之后,浇在辣椒面里面,拌匀。辣椒放上去,将辣椒油浇在豆芽里,搅拌均匀即可。