1. 准备材料：猪排骨500克，酱油适量，生姜一块，蒜头2-3粒，料酒适量，白糖适量，盐适量，水适量，葱花适量。

2. 将猪排骨洗净，控干水分备用。

3. 生姜切片，蒜头切成小颗粒备用。

4. 在平底锅中加适量油，将猪排骨煎至两面金黄。煎好后将排骨取出放在盘子里，盘子里淋上少量的料酒，放置备用。

5. 锅中不用换油，放入生姜、蒜头，略炒出香味后，加入酱油、白糖翻炒。

6. 放入煎好的排骨翻炒数分钟。

7. 加入适量的水，盐和少量的料酒，盖上锅盖用中火烧约20分钟至猪排骨入味，汁变稠。

8. 最后撒上少量葱花即可。

酱排骨的家常做法就这样简单易学，做法简单且味道独特，家庭聚餐时可以作为菜肴之一，让家人们大快朵颐。