以下是雷公根的简单烹饪方法，以使其更加嫩和美味：

1.选择新鲜的雷公根，切成约2-3厘米长的小段。

2.在锅中加入足够的清水，加入几片姜和少量盐。将火候调至中火，让水烧开。

3.将备好的雷公根小段加入锅中，煮5-10分钟，直到变软嫩。

4.用漏勺将雷公根捞出，将其沥干水。

5.放入热锅中，加入一些橄榄油或花生油，炒熟。

6.加入调味料，如盐、味精、酱油、糖等，翻炒均匀即可。

7.将炒好的雷公根盛出，上面撒上一些熟芝麻和葱花，增加其口感和美感。

这样制作出来的雷公根不仅口感嫩滑，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合作为家常菜品。