1、生姜先用清水冲洗干净，把表面的脏东西洗掉。

2、盆子里倒入一些温水，再加入一些食盐，用筷子搅拌均匀，食盐溶解后放入生姜，浸泡20分钟。

3、把用盐水泡过的生姜，放在有阳光的地方晒干，务必使表面没有一点水分。一旦有水，生姜就容易坏掉。

4、准备一个干净的纸箱，把晒干的生姜放进去。把花椒用面巾纸包起来，在纸箱的每个角、中间位置都放一个，把纸箱封起来，放在阴凉通风的房间里保存就行了。