如果饭夹生，可以尝试以下几种方法：

1.重新加热：将煮过的饭放入锅中煮沸，并轻轻搅拌，以使饭粒均匀受热，直到熟透为止。

2.加点水：将煮过的饭加入少量的水，然后再重新加热。水可以帮助饭粒更均匀地受热。

3.蒸熟：将煮过的饭放入蒸锅中蒸熟，以免煮过头而变硬。

4.用微波炉：将煮过的饭放入微波炉中加热，以保持饭粒的保湿度，加热时间根据个人家用的微波炉而不同，建议20秒左右挂一眼。

无论哪种方法，需要注意的是不要加入过多的水或油，以免煮过头或变得油腻而难吃。