1、海鲜不可以隔夜，容易滋生细菌引起肠胃不适。

2、海鲜过夜后容易产生蛋白酶降解物、细菌等致病菌，其中的营养成分还可能会被破坏，如果食用过夜的海鲜可能会导致致病菌进入人体，从而刺激胃肠道黏膜引起腹痛、腹泻等不良现象。

3、海鲜中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，还有各种氨基酸的微量元素，适量食用可以为机体提供能量和营养。