1、观察外观：判断薏仁熟没熟，最直接的方法就是观察薏仁的外观，一般情况下熟了的薏仁表面会有膨胀开皮的现象，薏仁的颗粒也会变大。

2、直接品尝：一般情况下熟了薏仁品尝起来口感比较软烂，咬起来没有硬硬的感觉，而没有熟的薏仁口感比较干硬，咬起来会有干干硬硬的感觉。

3、薏仁是一种优质小杂粮，在禾本科水稻、小麦、玉米等中，它的营养是第一。薏仁米营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素B1、B2、C和钙、磷、铁等。作食药两用，具有健脾益胃，补肺清热，降血脂，可预防心血管、癌症等疾病。