1、空心菜能生吃，一般不会对人体健康造成影响，而且空心菜当中的营养成分含量比较丰富，可以为人体提供营养。

2、空心菜可以根据个人喜好来选择合适的食用方式，既可以生吃，也可以炒着吃。部分人群喜欢吃蔬菜的原始味道，如喜欢生吃空心菜，可能会感觉到十分脆嫩多汁，口感也比较好，水分也比较多，而且在生吃的情况下，可以更全面保留空心菜当中的营养成分，在一定程度上避免维生素A、维生素C等营养成分流失。因此，空心菜可以生吃，通常不会产生有害物质，并不会对人体健康造成影响。

3、空心菜含有丰富的维生素、矿物质元素，可以为人体提供营养，对人体健康有一定好处。另外，空心菜中的膳食纤维素含量也比较多，食用可以促进胃肠道蠕动，有助于改善大便困难现象，达到一定的预防便秘效果，但是不能作为药物来做治疗。