1、把柚子洗干净，先用刨刀把外皮刨下来，不要刨太深，白色的部分不要，然后切丝腌盐水去苦味，柚肉去瓢取纯肉。

2、把冰糖铺柚肉的下面和中间黄色的皮用盐水抓掉苦味洗干净一起放进去隔水炖三个小时。

3、然后放炒锅慢火翻炒收汁，要一个多小时，要慢火急不来。

4、翻炒到完全收汁放凉后把蜂蜜倒进去翻均匀就可以了。