1、花生芽能生吃，花生芽是一种食疗兼备的食物，它不但能生吃，而且营养特别丰富。

2、花生芽的能量、蛋白质含量比较多，并富含维生素以及微量元素、矿物质等等，它含的营养价值要比花生本身高很多，适当吃一些花生芽，不但可以有效地抑制癌细胞，对于降血脂，降血压也是有很好帮助的，而且还能有效地预防心血管疾病，对于人体有很好的延缓衰老的作用。花生芽的吃法是非常多的，可以用来热炒，也可以泡菜、涮锅，或者凉拌，甚至直接生吃都可，许多人都比较喜欢吃，并且还可以与其他菜搭配在一起，其营养价值是非常高的。

3、花生芽也会存在发霉现象，如果是发霉的花生芽就不能够食用了，否则可能会出现危害身体健康的情况，要尽量吃新鲜的食物和蔬菜。