1、准备白萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖。

2、萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。

3、腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时（过夜更入味）即可。

4、腌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。