1、火腿不可以放冰箱冷冻。

2、火腿在制作时是通过腌制这一方法制作的，而腌制过程中会加入大量的食盐，在冰箱等低温条件下，火腿内部的水分会被快速冻成冰块 ，在这样的内部环境下，火腿会加快其内部脂肪的氧化反应，而食盐的存在更是促进氧化反应的一大作用力，从而使火腿质量严重下降。

3、选择把火腿肠放入冰箱，是需要放到冰箱的冷藏室中进行储存的。