1、主料：五花肉200g。调料：生抽适量、老抽少量、调和油适量、元贞糖适量、腐乳(香辣味)1块、胡椒粉适量。

2、莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉。

3、五花肉切厚块。

4、用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。

5、大蒜头切片。

6、莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。

7、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒会更香。

8、放腌过得五花肉煸炒至变色 出油。

9、放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮。

10、焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用。

11、放了老抽开大火煮 不断翻炒，让着色更均匀。

12、翻炒到完全收汁即可起锅。