1、用料：小鲜肉250g、豆腐皮1张、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、水淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、把小鲜肉放进绞肉机。

3、加入葱、姜、鸡蛋、水淀粉。

4、加入蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

5、绞成肉泥。

6、取一张豆腐皮。把肉泥均匀铺上。

7、用右手卷起来。

8、上锅蒸25分钟。

9、切成厚厚的薄片。

10、大肉卷制作完成。