斑马纹双色蒸米糕的做法 斑马纹双色蒸米糕的做法分享

更新时间:2024-04-21 01:58:43作者:未知

斑马纹双色蒸米糕的做法 斑马纹双色蒸米糕的做法分享

1、食材:黑米粉45克、大米粉45克、糯米粉10克、细砂糖40克、牛奶90克、鸡蛋3个、柠檬汁2滴、玉米油12克、6寸模具1个。

2、所有材料称量完毕~准备好,如果鸡蛋是60g一个左右的,2蛋足够了。蛋白蛋清分离~记得蛋清盆无油无水。

3、蛋黄里加入玉米油、牛奶用蛋抽搅拌均匀

4、均分成两份,每份差不多75g左右。

5、分别加入紫米分和大米粉~糯米粉一边加5g。

6、蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器开始打发蛋清~分三次加入细砂糖(一开始加、出鱼泡状第二次加、出现细密气泡时第三次添加),其实如果能确保打发均匀的熟练老手一次添加也成,打到出纹路后,低速打一分钟左右,提起打蛋头有尖尖角呈现就足够了。

7、均匀加到之前的大米蛋黄煳和紫米蛋黄煳中,用蛋抽抽拌均匀。(ps:蛋抽非常推荐给切拌手法掌握不好的朋友,能有效避免消泡)。

8、最后用刮刀切拌几下调整好面煳即可。

9、用勺把面煳交叉叠加一勺一勺舀入模具中,每一勺都从中心位置放入,舀完之后震出大气泡,盖上保鲜膜可以开始蒸了。

10、蒸烤箱直接选择原汽蒸模式、时间35分钟~即可开始。

11、蒸好之后取出揭开保鲜膜倒扣在晾架上等晾凉。

12、凉透以后非常容易就脱模啦。

13、斑马纹蒸米糕,好看又好吃,松软香甜非常适合家里的老人和小朋友。ps:可以看到蒸汽均匀所以整体的成品质地非常好,松软又细腻。

为您推荐

斑马纹双色蒸米糕的做法 斑马纹双色蒸米糕的做法分享

1、食材:黑米粉45克、大米粉45克、糯米粉10克、细砂糖40克、牛奶90克、鸡蛋3个、柠檬汁2滴、玉米油12克、6寸模具1个。2、所有材料称量完毕~准备好,如果鸡蛋是60g一个左右的,2蛋足够了。蛋白蛋清分离~记得蛋清

2024-04-21 01:58

马蹄鸡汤的做法 马蹄鸡汤做法介绍

1、主料:马蹄15颗鸡肉1/4只。2、辅料:盐1勺味精几颗。3、将买来的马蹄去皮后跟鸡肉一起洗干净,高压锅装入清水。4、将食材倒入高压锅內,合上盖子,放到电磁炉上面开始炖,火力按最大值。5、大概30分钟左右可关掉火,闷一

2024-04-21 01:58

酱牛肉怎么做嫩不柴 酱牛肉这样做鲜嫩好吃有嚼劲

1、材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重

2024-04-21 01:58

感冒后喝的鸡汤怎么做 感冒后喝的鸡汤如何做

1、山药炖鸡汤材料:鸡1只、山药1根、枸杞子30克、食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根。做法:鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水。撇去浮沫。加入一汤匙料酒

2024-04-21 01:58

芭乐炒鸡蛋的做法 芭乐炒鸡蛋的做法分享

1、食材:芭乐1个、鸡蛋2个、食用油适量、食盐适量、料酒2滴。2、准备食材。3、芭乐洗净,切块。4、鸡蛋里加入2滴料酒,打散备用。5、锅里倒入适量的油烧热后,倒入鸡蛋炒熟。6、盛出备用。7、锅里倒入少许的油烧热后,倒入芭

2024-04-21 01:58

素烧杏鲍菇的做法 素烧杏鲍菇怎么做好吃

1、食材:杏鲍菇1个,小葱2根,蒜3瓣,姜1片,红辣椒(鲜)1个,酱油1小勺,食盐1/4小勺,白糖1/6小勺,食用油适量,凉白开4小勺。2、杏鲍菇去头去尾削去表层的皮,再切成三段,再把每一段切成5-6片。3、切花刀。把杏

2024-04-21 01:57