小海虾水煮怎么做 小海虾水煮做法

更新时间:2024-04-21 05:58:03作者:未知

小海虾水煮怎么做 小海虾水煮做法

1、材料:鲜海虾,黄豆芽,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,瓣酱,黄酒,糖,高汤或清水。

2、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜。

3、黄豆芽洗净去豆皮。

4、沥水备用。

5、姜蒜剁末,葱切葱花,葱白和葱叶分开 。

6、豆瓣酱剁细。

7、干辣椒煎段,花椒若干。

8、起锅坐油,凉油放入花椒,小心慢慢炒出香味。

9、颜色变深,放干辣椒段。

10、继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用。

11、原油放入葱白和姜蒜末。

12、炒出香味后加入豆瓣酱 。

13、小火炒出红油。

14、加入高汤或者清水。

15、煮开后放黄豆芽,加盖煮约两到三分钟。

16、至黄豆芽断生即可,黄豆芽盛到大碗中,原汤留下。

17、加小半勺白糖。

18、适量黄酒。

19、再次煮开后倒入处理干净的虾。

20、加盖煮约两三分钟至虾熟透 。

21、连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中,上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒。

22、重新洗锅烧热,倒入约碗口大的油量。

23、烧至冒烟后迅速浇在大碗中,随着“嗞啦”一声,吮指水煮虾即成。

本文标签: 小海虾水煮怎么做  

为您推荐

小海虾水煮怎么做 小海虾水煮做法

1、材料:鲜海虾,黄豆芽,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,瓣酱,黄酒,糖,高汤或清水。 2、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜。 3、黄豆芽洗净去豆皮。 4、沥

2024-04-21 05:58

炒莲花白怎么做 炒莲花白的做法介绍

1、食材:莲花白500g,花椒适量,干辣椒适量,生姜适量,蒜适量。2、将莲花白用手撕成小片,清洗干净。3、将生姜、蒜、干辣椒清洗干净,生姜和蒜切成小片,干辣椒切成两段,放入碗中。4、开火,放入适量的油和盐,再放入生姜、蒜

2024-04-21 05:57

哈尔滨红肠做法 哈尔滨红肠怎么做

1、食材:猪肉90公斤、猪肠300米、食盐3.3公斤、味精300克、淀粉20公斤、猪油(板油)10公斤、亚硝酸钠10克、五香粉250克。2、腌制将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉

2024-04-21 05:53

椒盐核桃仁怎样做好吃又简单 好吃的椒盐核桃仁是怎么做出来的

1、食材:去皮核桃仁、食盐、花椒2、核桃仁放入容器中,加入适量盐和花椒,搅拌均匀并浸泡3小时以上,待核桃仁有较浓的花椒味和咸味。3、将浸泡入味的核桃仁捞出,控干表面水分,放入烤箱,170度,上下火烤15分钟。4、烤至泛黄

2024-04-21 05:53

灵芝炒豌豆荚做法 怎么做灵芝炒豌豆荚

1、原料:灵芝20克,小葱30克,豌豆荚300克调料酱油10克,精盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,素油50克。 2、将灵芝加清水浸泡一夜,切片;豌豆荚洗净,姜切片,葱切段。 3、将炒锅置大火上烧热,下入素油烧至六

2024-04-21 05:53

羊肝怎么做好吃 羊肝的做法

1、食材:羊肝300克,玉兰片25克,水发木耳15克,青蒜15克,鸡蛋清38克,豌豆淀粉5克,盐3克,味精1克,料酒2克,花生油50克,羊油15克。2、将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。3、锅上

2024-04-21 05:52