1、食材明细：木耳适量、青椒适量、瘦肉适量、蒜米适量、小米椒适量、盐适量、生抽适量、嫩肉粉适量。

2、瘦肉切片，用少量生抽和嫩肉粉腌制。

3、木耳和青椒切丝，小米椒切小段大蒜切碎。

4、热油，放蒜米辣椒爆香。

5、放入腌制好的肉片用微火翻炒以防粘锅，一直炒至变色。

6、放入木耳，用大火然后放少许水翻炒30秒左右。

7、再倒入青椒翻炒均匀，放适量盐和少许味精，翻炒均匀青椒熟了就可以出锅了。