更新时间:2024-04-22 01:53:39作者:佚名
1、牛肉越煮越硬主要有4方面的原因。
2、牛肉处理方法错误,去除血水时应当用冷水浸泡,而不是焯水;
3、冷热水选择错误,炖牛肉时应当用冷水炖;
4、盐放置时间错误,应当等牛肉炖烂时,再放盐。
5、牛肉买的不对,应当选择有筋、有肥又有瘦的肉。
牛肉为什么越煮越硬 牛肉越煮越硬的原因
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1、牛肉越煮越硬主要有4方面的原因。2、牛肉处理方法错误,去除血水时应当用冷水浸泡,而不是焯水;3、冷热水选择错误,炖牛肉时应当用冷水炖;4、盐放置时间错误,应当等牛肉炖烂时,再放盐。5、牛肉买的不对,应当选择有筋、有肥
2024-04-22 01:53
1、食材:鸡爪500g、泡椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、苹果白醋适量。 2、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。 3、锅中倒水,将鸡爪子放进去,大火烧开后撇去血水,然后加姜煮熟。 4、带
1、食材主料:瓠子500克。辅料:鸡蛋2个,面粉250克。调料:油适量,食盐适量,姜2克。2、做法(1)准备一条瓠子,将瓠子去皮洗净切丝,用一容器盛好;(2)将生姜去皮洗净切丝,放入盛瓠子丝的容器内;(3)根据自己的口味
1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。2、锅放旺火上,油热七成,将鱿鱼下入,鱿鱼卷成卷,花纹裂开时,出锅滗油。锅放火上,将对好的汁下入锅内;汁沸,下入鱿鱼卷,淋入小磨油,簸锅两
1、原料:鲍鱼5个、葱2根,蒜3枚,姜2片,红椒切1片、蒸鱼豉油30ml,橄榄油20ml,料酒一勺,醋半勺。2、鲍鱼提前让老板帮忙处理,清理内脏,回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可。鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净。
1、焦糖是有着深褐色的食用糖,是由饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末状的一种糖。2、焦糖和普通的白糖相比颜色更深,一般为深褐色的。焦糖和普通的白糖相比,味道有些苦涩。一般的白糖是用来增添食物甜味的,而焦糖主要用于酱油、糖果
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