1、用料：蒿子杆400g、蒜4瓣、盐少许、陈醋两三勺、油20g、花椒少许、面粉100g。

2、把蒿子杆洗净，擦干（太湿裹面粉蒸出来会结块，干一些比较蓬松），切成2cm左右的小丁。

3、把切好的蒿子杆放进盆里撒上干面粉，用手抓均匀。

4、将裹上面粉的蒿子杆放进蒸屉里蒸15至20分钟即可。

5、将蒜切末，放在蒸好的麦饭上，用花椒热油，将热好的花椒油淋在蒜末上，再加上盐和醋，拌一下就好了。