1、猪肘500g、盐适量、冰糖40g、老抽适量、姜20g、大葱适量、八卦适量、香料适量、蒜20g、味精适量。

2、洗尽猪肘，热水烫一下。

3、备好材料，香料，姜，大葱，冰糖。

4、下锅把糖炒化。

5、小火炒。

6、炒化后。

7、把猪肘子下锅上色。

8、上色后，加所有的配料。

9、翻炒，炒香。

10、加水煮，煮到肘子有点软后才可以。

11、在容器下铺好姜，蒜，大葱。

12、等煮的肘子把水吸干后就可以取出来。

13、放在容器里面，高压锅半个小时就可以了。