1、一个新鲜的白萝卜，适量的盐，适量的白醋，适量的小米辣

2、首先准备一个新鲜的白萝卜，把白萝卜清洗干净后，用刀切成片。切好后装盆备用。

3、把萝卜里面加适量的盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，杀一杀萝卜的水。

4、15分钟后，用凉白开把萝卜洗一下，控干水分。

5、把控干水分的萝卜放入一个大碗中，倒入白醋，刚好没过萝卜即可，再加几勺白糖，喜欢辣的再来点小米辣。

6、然后用筷子把它充分搅拌均匀，腌制2个小时。

7、两个小时后，酸脆爽甜，还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了，特别简单快速。