1、干烟笋肉丝100g、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、淀粉适量、葱段适量、料酒适量生抽适量、冰糖适量、盐适量。

2、将肉丝用配料一腌15分钟左右入味,热油快炒备用。

3、干烟笋用清水泡发。

4、大火热油,将泡发的干烟笋挤干水分倒入锅内,炒3分钟左右。

5、倒入炒好的肉丝,加入配料二,翻炒片刻。

6、加入清水，没过烟笋肉丝少许,水开,小火焖10分钟左右.放入葱段,起锅。