1、小白鱼500克，葱，姜，蒜各5克，料酒5克，盐3克，五香粉2克，食用油适量，味素，白糖1克。

2、小白鱼去头，去鳞，去内脏，洗净放入盆中。

3、葱，姜洗净切碎，蒜扒瓣切碎。

4、鱼中放入料酒，白糖，盐，五香粉，葱，姜，蒜。

5、锅中倒入食用油，油开放入腌制好的鱼，两面炸制金黄色。

6、出锅装盘了。