用油炸的酱豆怎么做 自制油炸酱豆

更新时间:2024-04-25 04:59:45作者:佚名

用油炸的酱豆怎么做 自制油炸酱豆

1、准备材料:干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。

2、干黄豆用温水泡上,泡6-8小时,以手捏黄豆能碎即可。

3、洗净辣椒,控干,姜可以去皮。

4、辣椒掰掉绿色的蒂,从中间切两半,剁成辣椒丁。姜块拍碎,然后切成末。

5、炒锅放入油,油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

6、炸到黄豆皮起皱,有个别黄豆浮起为好,把姜末放入。

7、接着放入辣椒,翻炒。

8、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候,放入盐,五香粉,白糖。

9、翻炒两分钟左右,倒入白酒。继续翻炒4-5分钟,起锅即可。

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