1、材料：西红柿一个，青菜五棵，葱一段，鸡蛋一个，浓缩汤料一个，紫菜一小块，面粉一汤匙。

2、西红柿切块，青菜切大段，葱切末。

3、鸡蛋磕入碗中，打散。

4、炒锅热油，油热后，下葱、西红柿和青菜，翻炒均匀后，加水。水量根据人口计算。

5、面粉一汤匙，加少量水，和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。

6、水烧开后，放入一个浓缩汤料。加一勺十三香。盐和鸡粉就不用放了。

7、煮两分钟后，用筷子夹面糊下入锅中。

8、紫菜撕碎，放入汤中。

9、蛋液均匀倒入汤中，成蛋花状。

10、关火，即可盛碗。