1、原料：熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙。

2、先看看原材料：猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟，海带结；腐竹泡发好。

3、肉皮切菱形块，其余食材切片。

4、锅中放油，爆香葱片，放入肉皮；海带结；腐竹，烹入料酒；盐；糖；鸡精；酱油；蚝油；补充少许清水，小火炖制片刻，至汤汁收浓。

5、汤汁收浓后，倒入葱头；红椒炒熟即可。