1、主料：椰汁、西米、芒果1个。

2、辅料：白砂糖适量、水适量。

3、锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌。

4、煮至透明状了。捞起西米，放入凉开水中。

5、把椰汁倒入到保鲜盒中。

6、把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分加入椰汁中，加入适量的白糖。

7、盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏1—2小时，使西米充分的吸足椰汁。

8、把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。

9、把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌匀即可。