麻辣豆腐虾丸 麻辣豆腐虾丸的制作方法

更新时间:2024-04-27 18:55:47作者:佚名

麻辣豆腐虾丸 麻辣豆腐虾丸的制作方法

1、猪梅花肉洗净,去皮,切成片之后改刀成丝,再切成丁,剁碎。

2、海虾洗净,去壳,切成小丁。

3、葱洗净后切成片,蒜去皮拍散切碎,姜洗净后切细丝。

4、将葱片、姜丝放入一个小碗中,再放入10颗花椒,倒入少量水,浸泡十分钟。

5、豆腐洗净,切成1cm厚的方形片。

6、嫩芹菜洗净,择去叶子,切成3cm长的小段。

7、茶树菇去根,洗净,切成3cm长的小段。

8、红椒洗净,去蒂去籽,切成三角块。

9、取一个平盘子,倒入少许干淀粉,将豆腐片两面沾满干淀粉。

10、平底锅内倒入少许油,烧热,将豆腐片两面煎成金黄色,盛出备用。

11、取一个大碗,放入肉末、虾肉丁,打入一个鸡蛋,倒入葱姜花椒水(葱片、姜丝和花椒粒留用),再放入淀粉3汤匙,用筷子朝一个方向搅拌,使其上劲儿。

12、锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,使肉丸子变实并使其成形,等油七成热时,下入虾肉丸子,炸至表面发黄取出。

13、全部炸好后,待油温升高,全部倒入,复炸一下,盛出控油。

14、锅内留少量油,稍热,放入葱片、姜丝、蒜片、花椒粒和豆瓣酱爆香,倒入少许生抽,之后放入茶树菇、芹菜段翻炒断生,放入虾肉丸和豆腐片翻炒,撒入少许盐,最后放入红椒丁,翻炒均匀。转入干锅(俺用的砂锅)中,用小火慢慢靠,待芹菜和茶树菇变软入味儿即可出锅装盘。

本文标签: 麻辣豆腐虾丸  

为您推荐

麻辣豆腐虾丸 麻辣豆腐虾丸的制作方法

1、猪梅花肉洗净,去皮,切成片之后改刀成丝,再切成丁,剁碎。2、海虾洗净,去壳,切成小丁。3、葱洗净后切成片,蒜去皮拍散切碎,姜洗净后切细丝。4、将葱片、姜丝放入一个小碗中,再放入10颗花椒,倒入少量水,浸泡十分钟。5、

2024-04-27 18:55

海星烧烤怎么做好吃 烤海星怎么吃

1、直接吃,烤好以后的海星取出降温,可以用手把它掰开,这时就能看到海星体内黄色的海星肉,把它取出以后直接吃就行,而余下的海星外壳可以直接扔掉。 2、煮粥吃,烤海星煮粥时可以加入虾仁,扇贝肉,牡蛎等多种海鲜食材,那样会让

2024-04-27 18:55

怎么自制草莓雪糕 自制纯天然草莓冰棒

1、新鲜草莓若干,榨汁机一台,冰棒模具若干,冰箱一台,白糖若干。 2、想要制作出色香味美的草莓冰棒,首先要挑选新鲜草莓作为原材料。 3、将挑选好的草莓放入清水中冲洗干净,去除上面的农药残留(可以用2%的盐水浸泡10分

2024-04-27 18:54

百利甜焦糖布丁 百利甜焦糖布丁怎么做

1、食材:糖50g、温热牛奶90ml、百利甜酒35ml、凉水1/2t、热水10g。2、糖+凉水用小火熬至浅褐色,在将热水缓缓倒入,并小心溅烫。3、将熬好的焦糖浇入模具底部待用。4、蛋+糖打匀即可,不用打发。5、加入温热的

2024-04-27 18:54

熬皮冻一斤猪皮多少水 熬皮冻一斤猪皮与水的比例

1、一般建议制作皮冻时猪皮和水的比例控制在1:2-3之间,这个比例做出来的皮冻口感比较滑嫩爽口。2、如果把握不好可以通过调节熬制时间来弥补比例上的不足。如果您没有经验和把握的话,建议多加一些水,然后通过增加熬制时间,直到

2024-04-27 18:54

南瓜酸粉的做法和配方 南瓜酸粉怎么做好吃

1、配方。老南瓜500克、白糖100克、糯米粉250克、粘米粉100克。2、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。3、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。4、熟南瓜泥还有500克,趁热加入白糖搅拌融化。

2024-04-27 18:53