空心菜怎么炒不会变黑 炒空心菜不变黑的6大诀窍

更新时间:2024-04-29 20:23:51作者:佚名

空心菜怎么炒不会变黑 炒空心菜不变黑的6大诀窍

1、买的空心菜必须是新鲜的,而且要买嫩的,老的蛮快就会变色。

2、空心菜不允许用刀切,只能用手掐,用刀切会氧化,肯定会变黑的,很多蔬菜都不能用刀切。

3、洗空心菜时,可以滴一点柠檬水,或者食醋进行洗菜,可以防止快速变黑。

4、空心菜不要在空气中放超过30分钟,放长了,也会使空心菜两边氧化变黑。

5、炒空心菜时,给足油,而且油温必须8层热,在下入空心菜进行大火爆炒,最后点几滴水,在加入食盐等调味,炒出来的空心菜很好看,也好吃。

6、炒空心菜一定要把握时间和火候,时间短没有熟,时间长会变黑,炒的时候一定要大火爆炒,锁住空心菜的水分,才能使空心菜吃着嫩。

本文标签: 空心菜怎么炒不会变黑  

为您推荐

空心菜怎么炒不会变黑 炒空心菜不变黑的6大诀窍

1、买的空心菜必须是新鲜的,而且要买嫩的,老的蛮快就会变色。2、空心菜不允许用刀切,只能用手掐,用刀切会氧化,肯定会变黑的,很多蔬菜都不能用刀切。3、洗空心菜时,可以滴一点柠檬水,或者食醋进行洗菜,可以防止快速变黑。4、

2024-04-29 20:23

粳米和籼米哪个好吃 粳米和籼米两个米的口感怎么样

1、籼米中的直链淀粉高,进而导致其黏度比较低,口感相对来说就差了一些;而粳米中支链淀粉高,富有粘性,在蒸煮后能完成成粘稠的糊状,吃起来是口齿留香。这就意味着粳米比籼米更好吃了。2、看大米好不好吃,品种是关键。稻米的生产和

2024-04-29 20:23

偏口鱼的家常做法大全 偏口鱼的烹饪方法

1、清蒸偏口鱼。材料:偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。做法:偏口鱼去鳞去内脏洗净,加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟;蒸8分钟后取出,浇上酱油,铺上葱姜蒜;最后烧开热油以后,浇到葱姜丝上,再撒上香菜叶就可以出锅了。2

2024-04-29 20:23

梨子水怎么煮止咳化痰 怎么煮梨才能止咳化痰

1、首先要将梨子切开后放在水中煮,现在用大火煮沸后再用小火熬半小时,与此同时还需要将冰糖放进锅里面。当梨汁变成暗红色的时候,需要放在冰箱里面放凉。此外用银耳、枸杞和百合一起和梨子煮也有止咳化痰的功效。2、梨具有生津止渴、

2024-04-29 20:23

甲鱼汤怎么做好喝 甲鱼汤怎样做好喝

1、甲鱼5斤,黄酒1碗,枸杞10g,党参3根,盐1勺,当归10g。 2、放血划开肚子处理一下,放水槽里,用清水浸泡一两小时左右,期间水变红就换几次水,因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭,烧一锅水,水开了,把浸泡过血水的甲鱼,

2024-04-29 20:22

豆瓣鱼的家常做法 怎么做豆瓣鱼

1、材料:鲈鱼一条,郫县豆瓣2汤匙,姜末适量,蒜2粒剁碎,小米椒2只,香葱少许,糖少许(约3克),料酒1汤匙,醋1汤匙,油适量。 2、鲈鱼洗净去鳞去内脏,擦干血水备用,同时剁好姜蓉、蒜蓉和豆瓣酱。 3、锅里烧开水,放

2024-04-29 20:21