1、食材：带鱼500克、小葱2根、食用油、盐适量、白糖、生抽 适量、料酒、老抽适量；

1、带鱼洗净，切葱段，姜丝，葱姜加入带鱼中，加料酒、老抽、生抽，加盐、白糖，拌匀，腌制1个小时。时间长点，味道会比较好。

3、烤盘上放一张锡纸，再刷一层食用油，将腌制好的带鱼放在烤盘上的锡纸上，鱼上再刷一层油这样烤不至于粘在烤盘上，（喜欢辣味的烤鱼，烤鱼再撒一些辣椒粉，味道更赞）。

4、烤箱180度，中层上下火烤10分钟，取出来翻面，把腌制鱼的汤汁都在每个带鱼身上，再烤15分钟。