1、准备用料。鳄鱼尾、五花肉、葱、姜、蒜、油、盐。

2、将鳄鱼尾放入开水中焯一下，去腥味。

3、捞出把鳄鱼尾表面清理干净。

4、将鳄鱼尾改刀划开，但是不要切断。

5、将五花肉下锅翻炒，加入葱姜蒜爆香，加入适量开水煮开。

6、同时加入盐，生抽到锅里，把鳄鱼尾放入锅中。

7、煮20分钟后，水快煮没了，翻炒一下。

8、西兰花烫熟摆盘，鳄鱼尾捞出来摆盘。

9、勾好的芡汁浇到盘上。

10、火烧鳄鱼尾就完成了。