1、食材：汪刺鱼3条、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

2、汪刺鱼去内脏，洗净，切成小段。

3、热锅，加入适量油，油热后加入切成片的生姜。

4、生姜爆片刻，放入汪刺鱼。

5、翻炒均匀，加入2勺料酒。

6、再加入1勺生抽调味。

7、翻拌均匀后，倒入适量水，盖上锅盖，进行焖煮，待水快干时看下鱼肉是否熟了，熟透后就可以出锅。