1、新鲜松茸，如果是新鲜的松茸，那么不要将松茸表面上的泥土刮掉，直接将松茸放到冰箱中冷冻，至少可以保存三天，时间久了的话，松茸的口感就会下降很多。新鲜的松茸比干松茸的价格高很多。

2、常温状态下，如果将松茸放在常温状态下，一般可以保存2天左右，但口感也会下降很多，松茸的香味也会大量流失。

3、温度，将松茸放在保温箱里面，比如温度控制在3摄氏度左右，那么保鲜的效果就会比较好，大概能够保险10几天。

4、晒干，把新鲜的松茸切成片状，然后再晒干，制作成松茸干，这样就可以保存很长的时间了。

5、盐渍松茸，将松茸放到开水中煮五分钟，然后再沥干并加入食盐，也就是将松茸盐渍，这样就可以保存比较长的时间了。