家常糖蒜的腌制方法 家常糖蒜的腌制步骤
2024-05-09
更新时间:2024-05-09 20:28:44作者:佚名
1、主料:羊腿1000克。
2、辅料:孜然10克、食盐4克、烤肉酱20克、高度白酒10毫升、辣椒粉10克、葱1段、姜1块、蒜3瓣。
3、首先将羊腿化开。
4、然后将肉划几个口子,一直划到骨头,以便腌制更容易入味。
5、准备一些洋葱切成末,蒜切成片,姜切丝。
6、将佐料撒在羊腿上。
7、加入适量盐。
8、加入适量高度白酒,按摩一会儿,腌制4小时,期间再按摩数次以便更好的入味。
9、烤盘内铺上锡纸,将羊腿和调料放在上面。
10、用锡纸把羊腿包好。
11、放入200度预热好的烤箱内烤60分钟。
12、将烤肉料倒在一个碗里。
13、60分钟后将羊腿从烤箱内取出,打开锡纸,注意别烫手,将汤汁倒出去。
14、将调料扒拉开,然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上。
15、将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里。
16、直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上,然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟,将表皮烤酥。
17、15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。