秘制卤肉的制作方法 秘制卤肉做法
2024-05-10
更新时间:2024-05-10 01:29:32作者:佚名
1、根据个人喜好和家中备菜情况准备馅料,为了出香味,可以掺些大肉末(肥瘦相间的五花肉)。
2、油热七分放葱花,炒出香味。
3、放入两小勺酱(可以直接用海天黄豆酱)。
4、胡萝卜、卷心菜碎等都倒入。
5、放一勺蚝油、生抽,适量香油,然后顺着一个方向搅拌馅料。
6、捏成包子形状,注意不要太大。因为面饧了包子还会发胖。
7、上锅蒸15分钟。
8、拿出来晾一下。
9、面皮有筋度,配上咸香馅儿,吃完一个想一个。
10、小窍门&温馨提示:
(1)温水化开发酵粉,和面软一些。
(2)把面团放在温暖的地方饧发2小时以上。
(3)包好包子盖上湿笼包饧20分钟。
(4)锅里烧开水关火,把包子放进去(留开间距)10分钟后再开中大火,15分钟后关火,切记这时千万不能掀锅盖。
(6)5分钟后掀开,拿出包子。